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[转帖] 清蒸鱼制作过程[6P]

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41楼 大 中 小 发表于 2011-2-6 23:43  只看该作者
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最爱清蒸鱼了，最好的保留了鱼的鲜味，只是火候不太容易控制，老了可就不好吃了

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jxscj1986@ 该用户已被删除
42楼 大 中 小 发表于 2011-2-7 07:27  只看该作者
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之前我蒸鱼都是用冷水蒸12分钟。没感觉有什么坏处啊。下次用热水试试，看看是不是口感有不同。另外红心送上，这种菜踩适合一般人家里弄。

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1xiaoyong1

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43楼 大 中 小 发表于 2011-2-7 07:55  只看该作者
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回复 1楼 的帖子

喜欢吃清蒸鱼，一直做不好，原来是这样做呀，长见识了，有道理。

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一山三虎

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44楼 大 中 小 发表于 2011-2-7 10:41  只看该作者
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其实咱也是在家经常做清蒸鱼的，按照书上写的什么都是一样的，但是就是没有那个味，可能就是火候没把握好吧

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pxb52111

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45楼 大 中 小 发表于 2011-2-7 14:09  只看该作者
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这菜看着就流口水，难怪我都做不到这味，总是有黑的。

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eccentric

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46楼 大 中 小 发表于 2011-2-7 14:45  只看该作者
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楼主很会做菜啊，冬天吃鱼肉可以驱寒保暖，比吃猪肉好多了。

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superman247

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47楼 大 中 小 发表于 2011-2-7 17:11  只看该作者
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哇，我终于明白我为什么每次都蒸不好了，主要是没虚蒸

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wjhjh 该用户已被删除
48楼 大 中 小 发表于 2011-2-7 18:11  只看该作者
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不错            介绍的很全面               顶
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  • mkopji 金币 -5 论坛禁止使用顶-!请重新阅读版规! 2011-2-7 22:20

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帕拉丁 该用户已被删除
49楼 大 中 小 发表于 2011-2-7 18:37  只看该作者
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这个清蒸鱼，做出来卖相很好啊，看起来油汪汪的，再加上佐以葱白，让人有一种垂涎直下的感觉。

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nujiad

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50楼 大 中 小 发表于 2011-2-7 18:51  只看该作者
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看着味道就不错,清蒸鱼可以保留鱼的鲜美,也不至于很腥

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