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标题: [转帖] 去德国不要错过这些 [13p] [打印本页]

作者: dan2angel 时间: 2011-1-24 01:05 标题: 去德国不要错过这些 [13p]

1. 德国的美食在欧洲也应该算是名列前茅了，其中德国的猪脚最为著名，全程只烤，不油炸，外皮金黄香酥，肉质鲜香Q软，搭配特制的酸菜，清爽不油腻，味蕾无限满足。

2. 德国三宝第二名：香肠。香肠可谓是德国菜肴的代表作，不下百种的德国香肠更是吸引着世界各地美食家的目光。它主要原料从猪肉到牛肉，从动物到蔬菜，包括培根肉、小牛肉、牛奶和洋葱末，甚至于猪和牛的内脏、舌头等，这一点与东南亚国家的习俗颇为相似。另外，再加入相当多的盐、胡椒及豆蔻等香料。而如果依照德国香肠的口感，可大约分为二大类：一种是内含肉块，可吃得到肉块；另一种则是不含肉块，而是将肉切碎，所以食用时比较没有嚼感。德国香肠的吃法繁多，不仅可直接水煮、油煎或烧烤。同时也可以做成沙拉、汤、热食、甚至生吃。而且，大多数的香肠是以地区命名，表示添加了该地区特有的调味香料，同时也都有最能显现出香肠的风味。如布鲁特香肠可以直接生吃；法兰克福香肠是水煮的代表；又如纽伦堡香肠、图林根香肠则多是用烤的。另外像口味较重、经过风干后专为搭配啤酒食用的啤酒香肠，这种香肠咸而硬，十分有嚼劲，搭配啤酒真的很过瘾。味道较酸，口味较重的德国菜与其它西式餐点的用餐方式大致相同。基本上可分为前餐、主餐、及餐后甜点。同时也拥有丰富的饮食文化，与其外表朴质无华但深刻重视内在的民族特性相互辉映。

3. 德国三宝第三名：啤酒。啤酒节源于德国，1810年的十月，为了庆祝巴伐利亚的路德维格王子和萨克森国的希尔斯公主的婚礼而举行的盛大庆典。自那以后，十月啤酒节就作为巴伐利亚的一个传统的民间节日保留下来。每年从九月下旬到十月上旬，人们倾巢而出，亲朋好友相伴，恋人情相依，欢聚在一起，喝着自制的鲜酿啤酒，吃着德国独有的各式各样的香肠和面包，其间乐队身着民族服装穿梭于人群之中，娴熟地演奏轻松欢快的乐曲。啤酒在德国宗教史上也发挥过功勋作用：古代天主教徒在复活节前的四旬节需为纪念基督受难而禁食，其时便有修道院研发、生产的修塔库啤酒卖。该种艾尔啤酒颜色很深，酒精浓度达到5.5%，又含有丰富的矿物质和维生素，用来作为补充和支撑禁食四十天的体能所需。

[ 本帖最后由 xiaoyz700525 于 2011-1-29 21:42 编辑 ]

作者: diandiansezhu 时间: 2011-1-24 01:09

有图片介绍就好了，弄附件很少人看的~~~~

作者: feineix 时间: 2011-1-24 01:11

德国香肠的确不错以前有朋友也大力推荐过的

作者: shenhaoyan 时间: 2011-1-24 01:42

这猪脚考的太极品了，可惜在德国太远了，只有看看羡慕的份拉

作者: cyw921113 时间: 2011-1-24 02:04

话说当年我去德国回来胖了5斤。。。都是吃肉吃出来的

作者: lh21221 时间: 2011-1-24 02:05

不知道什么时候能去上德国，先记下了，等有机会去的时候在用！

作者: xiang541300 时间: 2011-1-24 03:16

小时候我印象最深刻的就是《大盗贼》里面豪森布鲁斯老爷吃的酸菜烩肉肠。现在想想也还在流口水啊。

作者: 64241035 时间: 2011-1-24 04:42

还好还好，都没错过啊，烤猪肘确实很香啊
烤肠配啤酒也是又便宜又实惠，很不错

作者: braunschweig 时间: 2011-1-24 06:34

吼吼，德国也就这些算是能放上台面的，不过他们芦笋的吃法也蛮有意思的，先把芦笋焯水，然后把黄油化了浇在上面，感觉蛮独特的味道。记得黄油要带盐的那种。

作者: wsdmgl 时间: 2011-1-24 07:06

看得人直流口水啊.特别是图片上的烤猪腿金黄香酥,也不知道中国哪里可以买到?

作者: dotameepo 时间: 2011-1-24 08:59

一点绿色都没有，看久了吃多了会不会觉得恶心呢？

作者: thorviren 时间: 2011-1-24 09:15

德国猪肘吗，我垂涎很久了。

作者: 63632608 时间: 2011-1-24 09:19

德国的香肠和啤酒很不错。确实值得推荐。
而烤肉的话，早有耳闻，去试了一下。可能是因为个人口味不同。我还是习惯于吃国内的烤肉。至少是德国烤肉的味道有点奇怪，甚至感觉还谈不上好吃。

作者: 狗绣金萨马 时间: 2011-1-24 11:08

猪脚大好，尤其是配啤酒。但是生吃的香肠实在无法想象，可能就是像西藏生肉一样？

作者: qfwddcs 时间: 2011-1-24 11:42

真是勾引人，食欲全被勾出来了，那猪腣太棒了。

作者: 一番狼 时间: 2011-1-24 11:56

德国人特别喜欢猪肉，而且需求的数量比较大哦！和啤酒、酸菜三位一体，相辅相成。

作者: zhenhong 时间: 2011-1-24 13:07

德国的香肠和啤酒确实世界闻名阿,有机会一定要去尝试下!

作者: 沙漠之全 时间: 2011-1-24 13:32

去不了德国,看来不错,我喜欢,做下不知能学会吗?谢谢楼主支持下.

作者: chengi 时间: 2011-1-24 13:34

猪蹄看起来还可以，啤酒和香肠就算了，怎么都觉得没劲~再说香肠制作的时候一般都有防腐剂这玩意的，吃多伤身那。

作者: xjwzy 时间: 2011-1-24 16:31

布鲁特香肠可以直接生吃；法兰克福香肠是水煮的代表；又如纽伦堡香肠、图林根香肠则多是用烤的

作者: microsoftt 时间: 2011-1-24 16:55

看看就知道这东西是极品啊,欧洲游需要上万人民币，可惜哥们没攒够啊

作者: wryipsfhk 时间: 2011-1-24 17:40

这些吃的看着就觉得不错，有机会一定要吃一下

作者: m1a101 时间: 2011-1-24 18:25

德国的猪脚啊,很难吃到啊,看图片就知道猪脚做的真好啊,德国的香肠和啤酒都尝试过,很不错啊,而且很喜欢德国大饮特饮的氛围啊

作者: microlab82 时间: 2011-1-24 19:07

最想去旅游的地方就是德国了。美景，美食。啤酒和香肠一定不能错过，就是没想到连猪脚都有特色菜

作者: starlight2 时间: 2011-1-24 19:19

超喜欢吃肉。。可惜国内吃不上那个猪肘啊不过还好没错过啤酒和烤肠。说实话第一次喝的还是巧克力味的啤酒，感觉很奇怪啊哈哈！

作者: 火狐蛋蛋 时间: 2011-1-24 19:28

我最喜欢的就是肉喝啤酒了，有机会去的话一定不能错过

作者: kuso0203 时间: 2011-1-24 19:34

哈哈哈德国猪脚,那是嘎嘎的有名啊,那香肠品种真的很多我喜欢啊

作者: findwoman 时间: 2011-1-24 19:44

非常喜欢德国的饮食文化，典型的大块吃肉，大口喝酒。

作者: sunleyang 时间: 2011-1-24 19:47

德国猪脚也是中国传过去的披萨也是欧洲美食来自中国

作者: 水蓝无双 时间: 2011-1-24 20:42

老外都不怎么喜欢吃辣的么，很少看到介绍辣菜的……

作者: DONGDAWEIHHH 时间: 2011-1-24 22:17

看着可有油腻的，德国的啤酒是很有名的，这些东西偶尔吃一次就得了，千万不能多吃，脂肪太多

作者: kain89411 时间: 2011-1-24 23:22

太喜欢吃了，看见美食就受不了，体重也是直线上升，救救我吧

作者: cqsz2005 时间: 2011-1-25 00:08

德意志，梦想中的国度啊，去了德国肯定要吃楼主推荐的食品

作者: iiiiiiiiiiiiiyy 时间: 2011-1-25 03:27

华，见到都流口水，我喜欢那个猪手和啤酒！特别是啤酒，麦芽味很重！

作者: chenxf007 时间: 2011-1-25 03:59

我记得德国香肠配啤酒也算是一绝吧！欧洲人不太喜欢吃食猪肉，德国是个例外！

作者: wxboy_wyn 时间: 2011-1-25 04:42

德国实在没有什么美食, 所以稍微好吃一点的就出名了. 不过, 烤猪肘不能算是德国美食, 那时巴伐利亚的好东西. 哈哈, 巴伐利亚不是德国, 各种原因, 各位懂得!
今天超市里面巴伐利亚猪肘打折, 我刚好买了一个烤着吃了, 很过瘾!
哈哈, 如果不是法兰克福香肠通过德国移民进入到了美国, 天下还真没有那个叫做" 热狗" 的东西了! 个人推荐法兰克福香肠, 因为图林根香肠虽然最有名, 但是一般来说个头太大, 让人觉得很夸张. 而法兰克福肠则和国内的哈尔滨红肠很类似, 味道接近, 很棒!

作者: wangsansb 时间: 2011-1-25 09:25

啤酒和猪脚是我的最爱啊！可惜不容易吃到那么正宗的。谢谢楼主大大的美图，勾起了我的味蕾啊！

作者: gracioul 时间: 2011-1-25 11:00

欧洲饮食哪里轮得上德国……除了这仨你说说还有点啥？

作者: grover8336 时间: 2011-1-25 11:12

以前听一个去德国访问的学者讲，想喝德国的啤酒，最好是去乡下旅游时品尝，能喝到很多风味迥异的酒，虽然说不像法国红酒一样一河之隔就差异极大，但是胜在花样繁多，而且据说乡下的香肠更有味道。

也是听说，比起德国啤酒来，我更向往香肠。

作者: ccc1ccc1 时间: 2011-1-25 12:19

好诱人的肘子啊，这就想去德国。。。。。。

作者: 4207954 时间: 2011-1-25 12:49

不错啊！看起来很诱人，能去的话一定尝尝！

作者: dounai44 时间: 2011-1-25 13:25

这几个东西不用去德国，深圳新开的HANDORF就有的吃~

作者: cjcyds 时间: 2011-1-25 14:10

谢谢楼主分享，收藏了。可能上半年要去德国。

作者: 真正的正人君子 时间: 2011-1-25 14:19 标题: 回复 1楼的帖子

德国的啤酒不能错过的，不过就是价格上吗有点接受不起啊，呵呵

作者: aux 时间: 2011-1-25 14:47

大块吃肉大口喝酒就是享受啊，有机会是该去德国感受下啤酒节魅力滴

作者: amasenya7777 时间: 2011-1-25 14:51

德国的香肠和啤酒倒是听说过，可是外国人也吃猪脚令我很惊讶，听说西方人都不吃猪脚啊，都是喂狗的。

作者: ice55 时间: 2011-1-25 15:08

老大第一组是不是传说的德国猪脚！看起来真有食欲呀！

作者: seawindchuilai 时间: 2011-1-25 15:13

大块吃肉，大口喝酒，真是爽啊！怪不得德国人看上去都是大腹便便的。

作者: 4820538 时间: 2011-1-25 15:16

香肠真的是不错颜色很有食欲可惜是在德国。

作者: weiweixxx 时间: 2011-1-25 17:17

哈哈，看看实物的颜色，再来上两杯德国啤酒，太爽了

作者: 7240532 时间: 2011-1-25 19:08

德國確實是以香腸和啤酒聞名世界不過這個第一個豬腳準確點說應該是豬肘子把

作者: 无奈 时间: 2011-1-25 20:04

生平最喜欢吃的就是猪脚了，看到那皮破肉松的猪脚口水都流出来

作者: nervwij 时间: 2011-1-25 22:48

德国的三大招牌：啤酒，猪蹄，香肠。简直就是爱肉者的天堂，看得都食欲大开阿！好帖感谢分享！

作者: jmswxy168 时间: 2011-1-25 22:49

太诱人了，可惜我什么时候能够去一趟国外潇洒一下啊

作者: jmswxy168 时间: 2011-1-25 23:25

什么时候才能够出各国享受一下异国风情啊@@@@@

作者: diandian199163 时间: 2011-1-26 00:24

德国的香肠和啤酒倒是真的有名，其余的不知道啊。

作者: chow6117 时间: 2011-1-26 00:28

到了德國，當然要吃德國豬腳呀，沾黃芥末配酸菜吃，爽口的感覺真是棒呀!~再配上德國啤酒，真是太享受呀。

作者: xuda7320580 时间: 2011-1-26 11:34

德国啤酒特别棒！自己酿造的，就是香。曾经喝过一回，爽得很！

作者: solomi8 时间: 2011-1-26 14:19

这是德国座著名的猪蹄啊，配上德国啤酒赞一个！

作者: tuzi11 时间: 2011-1-26 14:34

德国的猪肉制品在欧洲是出了名的,不知道在国内有没有道地的德国菜.

作者: yancool 时间: 2011-1-26 15:12

烤猪腿一看就让人垂涎欲滴,要是再加上一杯冰啤酒,人间美味啊!

作者: 小狐狐里 时间: 2011-1-26 15:18

德国啊，应该还有段时间才能过去，一定不会错过的，收藏了

作者: xx151295918 时间: 2011-1-26 15:26

哦HOHO 香肠啤酒还有猪脚！不错不错！很诱人特别是猪脚！样子酥脆黄嫩！

[ 本帖最后由 xx151295918 于 2011-1-26 15:50 编辑 ]

作者: btman2000 时间: 2011-1-26 15:28

相比而言德国人吃这么高热量的食物胖子比率比英美要少很多啊

作者: yyjjqq7 时间: 2011-1-26 15:59

真想去德國玩德國的肉食真的是最棒的中國能有就好了

作者: nnkf 时间: 2011-1-26 17:16

外国的风情最是迷人，我喜欢自行车运动，在自行车论坛里经常看到车友带着心爱的自行车道外国转，发回来的帖子中风景美食美女都很吸引人啊。

作者: lostwolf 时间: 2011-1-26 17:50

德国的主食是土豆、香肠和酸黄瓜,另外啤酒以巴伐利亚的最为著名.

作者: ndyd12 时间: 2011-1-26 19:47

现在的德国厨师善于吸收其他外来饮食特色，也可做也美味可口的佳肴。

作者: cai40513 时间: 2011-1-26 20:29

来点猪脚，喝点啤酒，真是人间一大享受啊。

作者: guofangli009 时间: 2011-1-26 20:31

晚饭没吃，看了诸葛肚子好饿啊，真是留口水

作者: 悄悄路过 时间: 2011-1-26 21:15

德国人菜色大部分都离不来猪肉和啤酒，也是国家特色了

作者: wtupl1 时间: 2011-1-26 21:51

又吃肉来又喝啤酒还能不胖，这样不有利健康

作者: woaiwenxueshush 时间: 2011-1-26 22:03

争取机会去德国吃好吃的，过一个啤酒节。

作者: ll0012 时间: 2011-1-26 22:05

不像是猪脚，应该是肘子吧，腌制得不错，不过比不过啤酒的名气。

作者: cbERA 时间: 2011-1-26 22:40

其实一直以来就很喜欢吃西餐的，因为我是食肉兽的，所以有机会出国一定不会错过

作者: singlelion 时间: 2011-1-26 22:52

德国慕尼黑猪手饭，虽然有名，但是吃起来实在不敢恭维，不如黑啤酒好喝。

作者: yangjuane 时间: 2011-1-26 22:57

看到这么大一坨肉，这么好的啤酒，难怪德国人体形这么肥硕了。

作者: kuso0203 时间: 2011-1-26 23:45

最有名的就是德国猪脚啦和啤酒两种都是美食啊我喜欢大口吃肉大口喝酒的

作者: mqz 时间: 2011-1-27 00:20

我和我老婆都喜欢吃肉。早就听说德国的香肠很好吃有机会去的话一定不放过。到那边也去大块吃肉大口喝酒，那感觉一定很好。

作者: kiss123456 时间: 2011-1-27 00:36

德国黑啤，和香肠最爱，代表德国的特点，其他不好说，个人口味不同

作者: giggsshan 时间: 2011-1-27 01:44

这三个还真是德国最出名的食物,特别是香肠阿,特别多阿

作者: saoranji 时间: 2011-1-27 09:45

猪脚那个好有食欲啊，看着就是外酥里嫩的样子。《大盗贼》里的是泡菜炖腊肠吧，那时还很奇怪德国怎么也吃泡菜。

作者: suzhuang3 时间: 2011-1-27 11:07

火腿不错，看着很有肉感我喜欢！！！！

作者: 低调回帖好做人 时间: 2011-1-27 11:35

我要是去德国的话，一定不会错过这些的，太给力了

作者: lllmy 时间: 2011-1-27 19:04

其实德国人的食谱某些方面和中国人很相似，这点很有意思。

作者: yizhi4669 时间: 2011-1-27 20:16

看起来很香，色美！
就不知道，我这个面肚子，能不能适应了。呵呵，谢谢分享！

作者: 侯风 时间: 2011-1-27 20:37

呵呵，德国的饮食习惯还是和中国差不多的，
在德国一帮人还是习惯的，
往中欧那就吃不消了。

作者: 8086cpu 时间: 2011-1-27 21:09

德国的啤酒和香肠的确非常有名，至于那个猪手到真是没见过，做法很有特色，看起来一点不油腻。

作者: zhq1988926 时间: 2011-1-27 21:41

全是肉和啤酒，都是我的最爱啊！谢谢楼主！

作者: cjleiq 时间: 2011-1-27 21:53

德国人的啤酒就是不错啊那猪蹄子看起来也很不错

作者: 色狐狸 时间: 2011-1-27 21:56

德国啤酒那么出名，小二，来个啤酒鸡什么的，有么？

作者: handshakers 时间: 2011-1-27 21:58

那啥第一个是肘子吧？没错是肘子吧？怎么感觉像中国的菜呢

作者: caogcw57240 时间: 2011-1-27 22:01

德国香肠的确不错有机会去一定要大口大口的吃

作者: 巴士佬BB 时间: 2011-1-27 23:15

有机会去德国我一定要试一下美食，菜肴和啤酒。

作者: ddq2046 时间: 2011-1-27 23:20

LZ帖的这些国内也有吃。
上海的朋友可以搜搜蓝堡这家店，我是不怎么喜欢吃这类。

作者: ellen2tbc 时间: 2011-1-27 23:41

啤酒，大肉，火腿。没有什么比这些更诱人的搭配了，带上它们与朋友爬山游水后饕餮一番，简直是无上的休闲享受！

作者: shsjkhy 时间: 2011-1-28 11:04

啤酒和香肠就不用说了,唯独猪脚我认为还是焖烧出来的好吃,不过有机会去德国一定比较一下.

作者: ons1111 时间: 2011-1-28 12:28

对头，应该到全世界各地去尝尝鲜！

作者: wjljsj 时间: 2011-1-28 12:46

好像挺好吃的，不过不可能为了吃这些东西跑到德国去吧，难道中国没有那个地方能吃到吗

作者: xin567xin 时间: 2011-1-28 13:15

烤肉和啤酒，确实很有德国的风味，有机会要尝尝。

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